Familie „Eichberger“

Der Traditionsbetrieb „Eichberger“ wird durch die Familie Hörmann bereits seit über 150 Jahren erfolgreich bewirtschaftet. Der Betrieb liegt in der Tourismusregion OberGraz und ist in einer herrlichen süd-ost Alleinlage mit Blick auf die Gleinalpe gelegen. Mittlerweile seit zwei Jahrzenten liegt der Schwerpunkt auf Lammfleischerzeugung mit Direktvermarktung und zertifizierter Schlachtstelle in Deutschfeistritz. Die Betriebsgröße umfasst ca. 30 ha arrondierter Fläche.

Mit der Natur gemeinsam

Um Transporte für die Lämmer zu vermeiden und die gesamte Wertschöpfung am Betrieb zu halten werden die Lämmer hier aufgezogen und in den betriebseigenen Verarbeitungsräumen küchenfertig produziert und direkt ab Hof vermarktet – so vermeiden wir stressige Transporte für unsere Tiere. Zusätzlich wird aus der Ernte der Streuobstwiesen, je nach Verfügbarkeit Apfelsaft, Most, Essig und Hochprozentiges erzeugt. Im hauseigenen Weingarten wird ein „uhudlerähnlicher“ Schaumwein produziert, der ab Hof vermarktet und bei Feiern direkt genossen werden kann und mit seinem walderdbeerigen Aroma überzeugt.

Von der Landwirtschaft zur Gastronomie

Mit dem weiteren Ausbau der Direktvermarktung hin zur gastronomischen Vermarktung ist ein weiterer wirtschaftlicher Zweig geschaffen worden. Das ganze Lamm am Spieß wird im Rahmen von Grillevents direkt am Hof und auswärts angeboten. Ab den frühen 2000ern wurde bereits das erste ganze Lamm für private Feiern und Veranstaltungen gegrillt. Dabei wurde noch rudimentär mit einem Holzkohlegriller gearbeitet. Dieses System wurde in den letzten Jahren optimiert und auf Gasgriller umgestellt, um den aktuellen sicherheitstechnischen und hygienischen Anforderungen zu entsprechen.

Durch den Umbau des alten Presshauses können Feiern und Veranstaltungen wetterunabhängig und ganzjährig ausgerichtet werden und der Fortbestand des Betriebes im Vollerwerb ist gesichert und trägt zur regionalen Wertschöpfung heimischer Produkte bei.

 

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Kundenstimmen

Magnus Hörmann, Genuss, Essen, Kulinarik, Event, Steiermark, Deutschfeistritz, Eichberg

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Eichberger´s Grill & Events

Magnus & Marlies Hörmann-Wallner

eichbergers@grillevents.at
+43 664 / 13 55 773

Eichbergstraße 23, 8121 Deutschfeistritz
47°12'54.4"N 15°18'58.B"E
47.215100, 15.316329